O segredo do óleo de anchovas: como fazer uma salsa verde sensacional
Aquele óleo que sobra na lata de anchovas é muito mais que um descarte. Descubra como transformá-lo em um molho verde vibrante, cheio de umami e sabor profundo.
Notícias
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Cais: quando a juventude contemporânea reimagina a alta gastronomia do mar
Um novo endereço na cidade traz uma proposta ousada de culinária litorânea: chef experiente, menu sazonal e autoral, e uma experiência visual que transforma o cliente em cúmplice da criação.
Negócios
O Uruguai quer transformar essa cidade em “destino inteligente” para turistas que gastam mais; saiba qual é
Cidade litorânea vai liderar a implementação de um programa que usa dados e tecnologia para melhorar a experiência dos visitantes e fortalecer o turismo de maior valor agregado
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Tecnologia
Fósseis mais antigos que dinossauros chegam ao Museu Nacional
Fósseis com mais de 400 milhões de anos voltarão ao Brasil após doação de Oxford para ajudar na reconstrução do Museu Nacional, no Rio
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Tecnologia
Como uma “explosão de fezes” ajudou a criar os oceanos modernos
Mudança na forma como os primeiros animais se alimentavam e digeriam alimentos pode ter desempenhado papel importante na transformação dos oceanos da Terra
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Tecnologia
Pesquisadores descobrem colônia de peixes sob o gelo da Antártida
Imagem inédita revela uma grande concentração de ninhos de peixes sob a plataforma de gelo do Mar de Weddell. A descoberta reforça a importância de proteger a região antártica.
Peixe Fresco no Verão: Receitas Leves que Exploram o Melhor da Estação
Descubra como preparar peixes brancos delicados com técnicas simples que realçam sua qualidade natural. Combinações refrescantes e ingredientes sazonais transformam pratos leves em experiências memoráveis à mesa.
Cuba enfrenta apagões generalizados que impactam a gastronomia local e experiência do viajante
Crises energéticas recorrentes prejudicam a indústria culinária cubana. Restaurantes enfrentam desafios para manter a cadeia de frio enquanto turistas veem sua experiência gastronômica comprometida na ilha caribenha.
Mortandade de peixes em rio expõe o preço invisível das ondas de calor
Centenas de peixes mortos foram encontrados em um rio inglês, e autoridades ambientais apontam a combinação de calor extremo e escoamento de água de drenagem como principal causa do desastre ecológico.
Alimentação Bíblica: a tendência que busca comer como nos tempos das escrituras
O 'biblical eating' virou febre nas redes sociais ao propor uma dieta baseada nos alimentos citados na Bíblia. Mas será que a ciência confirma o que os influenciadores prometem?
Castores viram aliados inesperados na luta contra a seca extrema
Após reintrodução na natureza, castores estão expandindo áreas úmidas e ajudando ecossistemas inteiros a resistir melhor aos períodos de estiagem prolongada.
Salmão de criação: o peixe 'saudável' que pode estar te enganando
Por décadas, o salmão foi vendido como sinônimo de saúde. Mas o que chega ao seu prato pode ter muito pouco a ver com o peixe selvagem rico em nutrientes que a ciência estudou.